国产大型C919客机于2017年5月5日实现首飞，执行首飞任务的机长蔡俊毕业于上海地区唯一的飞行员摇篮——上海工程技术大学。

上海工程技术大学采用“学历教育+执照培训”的人才培养模式，实现了以中国民航局CAAC和美国联邦航空局FAA执照为标准的飞行执照和学位证书“双证融通”，学生大四期间可赴海外参加飞行训练，2015—2016学年境外实习基地在地域上从美国拓展到加拿大、法国和澳大利亚等近10个国家。

工程大的民航飞行与运营管理虚拟仿真实验教学中心，拥有Cessna 172R等多台飞行模拟训练器。除了飞行模拟训练实验室，还有飞行员心理实验室、航空发动机实验室、空中管制实验室、空气动力学实验室、航空机务数字模拟实验室、飞机附件拆装实验室等一连串的实验室……学校围绕教育部、市教委、市科委、市经信委等项目，正在研制达到国家民航局D级标准、具有国际先进水平的波音737-800飞行模拟机。

目前委托上海工程技术大学定向培养人才的航空企业包括中国东方航空股份有限公司、上海航空公司、吉祥航空股份有限公司以及春秋航空股份有限公司。工程大成立飞行学院以来的10年间，已为本地航空企业输送了200多名飞行技术人才，整个专业在校生人数接近400人，预计2017年招生人数将首次突破200人，同比扩容约2/3。