为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》和省教育厅关于加强学校食品安全卫生检查监督有关指示精神，四川西南航空职业学院多种举措抓好食品药品安全管理工作，确保师生舌尖上的安全。学院卫生、舒适的就餐环境和安全、可口的饭菜一直被师生称道，2016年学院被四川省食品药品监督管理局评为餐饮服务食品安全量化分级A级单位。

一是抓好教育培训关。坚持对新员工开展入职体检和食品安全知识培训，实行持证上岗。定期开展后勤员工食品安全管理教育，树牢服务意识和安全意识。每学期对广大师生开展食品安全知识宣传教育，要求师生不购买“三无”食品，增强自我保护意识；二是抓好材料入口关。严格落实食品餐具采购索证索票制度，建立台账，杜绝“三无”产品进入校园。规范细化食品操作间卫生程序，完善设施设备，美化用餐环境； 三是抓好检查监督关。健全完善食品管理监督责任制，层层落实餐饮服务管理责任，建立师生监督岗，公开食品监督举报电话，形成有效的食品监管机制，确保不留死角；四是抓好应急演练关。依据《四川省教育系统公共卫生类突发事件应急处置预案》，制定学校食品安全应急预案，定期开展食品安全应急演练，结合实际修改完善应急预案，提高防控水平及应对能力。